La Soberanía Alimentaria es una noción planteada desde la Vía Campesina, discutida en la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, para visibilizar que la alimentación es un derecho de los pueblos, países y uniones de países a decidir sus políticas alimentarias y agrícolas. Implica dar prioridad a la producción agrícola para la alimentación de los pueblos, el acceso a la tierra, semillas y créditos, el consumo responsable e informado, la valoración sobre el trabajo campesino, la defensa de precios solidarios asociados a una producción campesina sostenible, con control y protección para la producción campesina de las importaciones agrícolas y alimentarias demasiado baratas o la competencia desleal o dumping.
Se habla de Autonomía Alimentaria cuando además de una alimentación soberana hay diversidad de cosmovisiones, autodefinición y gestión plena de las comunidades campesinas y consumidores/as, de acuerdo a políticas comunes que superan la dependencia frente a los Estados Nación, en especial ante la cooptación y subordinación de los Estados frente a las corporaciones del agronegocio.
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