alimentação

O futuro brota do passado: Milpa, o consórcio indígena de mais de 1000 anos

agricultura familiar, ciências, ecologia, flora, indígenas / Deixe um comentário / 31/03/2025

No deserto do Atacama, onde cultivar alimentos parece improvável, povos pré-Incas criaram zonas agroecológicas férteis há mais de mil anos. Como? Com sabedoria e observação da natureza: plantavam um consórcio de espécies chamado MILPA (milho, feijão e abóbora) e fertilizavam o solo com guano, o excremento riquíssimo de aves marinhas como pelicanos, atobás e cormorões. …

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A fermentação como herança viva

agrofloresta, alimentação, Amazonia 4.0, indígenas, povos tradicionais / Deixe um comentário / 07/02/2025

Na Amazônia, bebidas fermentadas ancestrais seguem vivas. Arqueólogos e biotecnólogos estudam a produção de chicha e cauim (fermentados de milho, amendoim ou cará), tarubá e caxiri (derivados da mandioca). Essas bebidas fazem parte de uma biotecnologia natural sofisticada que produz há milênios alimentos nutritivos, seguros e culturalmente importantes. Sítios arqueológicos dos povos Juruna e Tupi-Guarani …

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Oi, eu sou o amendoim

agrofloresta, alimentação, Amazonia 4.0, biodiversidade, flora, Herbáceas / Deixe um comentário / 04/02/2025

O amendoim (𝐴𝑟𝑎𝑐ℎ𝑖𝑠 ℎ𝑦𝑝𝑜𝑔𝑎𝑒𝑎 𝐿.) é da família Fabaceae, sendo uma planta herbácea rasteira, de caule pequeno, com folhas compostas pinadas e florzinhas amarelas. Depois da fecundação, desenvolve vagens subterrâneas cheias de sementes de grande importância para a humanidade. Além de muito nutritivas (contêm ômega 3, vitamina E, magnésio, potássio, ácido fólico, ferro e fibras), …

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Saúde, sustentabilidade e justiça

agricultura familiar, agrofloresta, biodiversidade, crise climática, crise hídrica, desmatamento, ecologia, povos tradicionais, saúde / Deixe um comentário / 28/01/2025

A agroecologia é uma ciência, prática e movimento global que busca transformar o sistema industrializado de ultraprocessados – com produtos que fazem mal a saúde – em microssistemas alimentares justos, saudáveis e sustentáveis. Valoriza alimentos de verdade, promove saúde e rompe com corporações que envenenam e criam dependência química e psicológica. Ela se baseia em …

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Das 10 frutas mais consumidas, só 2 são nativas

agricultura familiar, agrofloresta, agronegócio, Árvores, cidades, saúde / Deixe um comentário / 21/01/2025

Na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017-2018, o IBGE listou as frutas mais consumidas pelos brasileiros: abacaxi, açaí, banana, laranja, maçã, mamão, manga, melancia, tangerina e uva. Essa lista, junto com outros dados, traz reflexões sobre o baixo consumo de frutas no país e levanta questões importantes: (1) a minoria de espécies nativas; (2) …

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Agricultura urbana e periurbana

agricultura familiar, alimentação, biodiversidade, cidades, ciências / Deixe um comentário / 13/01/2025

No Brasil, mais de 70% da população vive em áreas urbanas, mas a produção de alimentos nas cidades ainda é insuficiente. É essencial que prefeituras de Norte a Sul planejem, fomentem e promovam uma rede de produtores locais para abastecimento das cidades, com ações coordenadas entre os diferentes níveis de governo. Essa política pública é …

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Concentração fundiária no Brasil

agricultura familiar, agronegócio, crise climática, desmatamento, direito ambiental, Grandes Poluidores / Deixe um comentário / 11/12/2024

É inaceitável que 1% dos brasileiros controle quase metade das terras do país (46%), com 8% desses acumuladores responsáveis por mais de 80% das commodities de exportação, como soja, minério de ferro, petróleo e gado. Esse modelo concentra riqueza, subordina o Brasil ao capital financeiro e alimenta uma exploração ambiental predatória. Essa realidade vem desde …

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Melhorando o solo através da sucessão de espécies

agrofloresta, biodiversidade, ecologia, geomorfologia, microbiologia, reflorestamento / Deixe um comentário / 15/11/2024

O solo de uma floresta e o de uma área degradada, como os mais de 109,7 milhões de hectares de pastos abandonados (Embrapa, 2024), possuem diferenças marcantes. Enquanto o solo florestal é úmido, rico em matéria orgânica e cheio de vida, o solo de pasto abandonado é compacto, ácido, ressecado e com baixa diversidade biológica, …

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A ‘variedade’ do supermercado é mentira

agronegócio, alimentação, ciências, política, saúde / Deixe um comentário / 11/11/2024

Enquanto a recomendação para uma vida saudável é comer pelo menos 30 tipos de plantas diferentes por semana, “quatro bilhões de pessoas têm sua alimentação quase exclusivamente baseada em arroz, milho e trigo” – é o que diz Ricardo Abramovay em artigo que discute como a indústria empobreceu a nossa dieta. Hoje, as prateleiras estão …

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